Entdecken Sie, was Sie lernen können.
Mit Videokursen für Beruf, Studium und Freizeit.
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Die Sicherheit von Lebensmitteln beginnt mit konsequenter Hygiene im Arbeitsalltag. Doch welche Gefahren lauern bei der Verarbeitung und wie können Sie Kontaminationen zuverlässig vermeiden? In dieser Schulung lernen Sie, wie Mikroorganismen wie Salmonellen, Viren und Schimmelsporen Lebensmittel befallen und welche Hygienevorschriften Sie einhalten müssen. Sie erfahren, welche Lebensmittel besonders anfällig sind und wie Sie durch richtiges Verhalten die Übertragung von Krankheitserregern verhindern. Ob bei Eiern, Hackfleisch oder Speiseeis – Sie werden befähigt, Risiken zu erkennen und Infektionsketten zu unterbrechen.
Der Kurs vermittelt Ihnen praxisnah, wie Sie das HACCP-System im Alltag anwenden, um Lebensmittelsicherheit systematisch zu gewährleisten. Sie lernen die sieben HACCP-Prinzipien kennen, erfahren, wie Sie kritische Kontrollpunkte identifizieren und überwachen, und welche Grenzwerte bei Temperatur und Lagerung einzuhalten sind. Durch konkrete Beispiele werden Sie befähigt, Gefahren frühzeitig zu erkennen, Korrekturmaßnahmen einzuleiten und durch lückenlose Dokumentation sowohl Verbraucher als auch Ihren Betrieb zu schützen.
Ausführliche Informationen zum Thema Lebensmittelhygiene und Compliance finden Sie auf unserer Angebotsseite für Unternehmen. Dort erfahren Sie, wie Sie eine individuell zugeschnittene Online Compliance Akademie als Gesamtpaket für Mitarbeiter*innen und Führungskräfte Ihres Unternehmens buchen.
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